Nuestra clásica ensaladilla con un giro especial de la casa, coronada con delicadas huevas de trucha

Burrata cremosa sobre un lecho de hojas frescas, con almendras caramelizadas y tomates confitados

Mix de lechugas frescas acompañadas de langostinos tempurizados, bañados en mayonesa de chipotle equilibrada con nuestro guacamole de la casa

Mezcla de lechugas frescas con vinagreta oriental, acompañada de manzanas crujientes, cherrys y bastones de pollo crujiente

Croqueta casera suave y cremosa, de gamba roja, acompañada con un toque de alioli de ajo confitado

Croqueta de rabo de toro casera, con un toque elegante de panceta ibérica

Zamburiñas frescas a la plancha, acompañadas de una espuma de cítricos que potencia su frescura

Salmón fresco fusionado con los sabores de la cocina nikkei, marinados en una mezcla de lima, miel, soja y jengibre, adornado con cebollino y sésamo negro

Cocinadas al vapor y servidas con una salsa de mango fresca

Atún marinado en base de soja cítrica, envuelto con sésamo y acompañado de una mayonesa de ají amarillo

Picaña de angus, finamente picada a cuchillo y sazonada con un aderezo especial de la casa, acompañada de crujientes galletitas de hierbas

Tres unidades de alcachofas confitadas rellenas con setas de temporada, jamón ibérico y gratinadas con queso parmesano